Trakya Teknopark girişimi meyve ve sebzeleri dondurarak dünyaya ihraç ediyor

Trakya Teknopark bünyesindeki bir girişim, geliştirdiği ileri teknoloji dondurarak kurutma sistemiyle meyve ve sebzelerin besin değerini koruyarak uluslararası pazarlara sunuyor. Sıfırın altında 40 derecede şoklanan ürünler, vitamin ve mineral değerlerini yüzde 96 oranında muhafaza ederken raf ömrü uzatılarak lojistik avantaj sağlıyor. Doç. Dr. Buket Aşkın liderliğindeki ekip, TÜBİTAK destekli projeyle Avrupa ve Birleşik Arap Emirlikleri gibi pazarlara ihracat yapmayı hedefliyor.