Mikrodalgada ısıtılmaması gereken besinler ve sağlık riskleri

Bilim insanları, bazı gıdaların mikrodalgada ısıtılmasının besin değerini düşürdüğünü ve toksik etkiler yaratabileceğini belirtiyor. Kereviz, ıspanak ve pancar gibi nitrat zengini sebzelerin kanserojen bileşenlere dönüşebileceği, pirinç, patates ve tavukta ise bakteri üremesi riski olduğu vurgulanıyor. Ayrıca yumurtanın mikrodalgada patlama riski taşıdığı ve mantarın protein yapısının bozulabileceği uyarısı yapılıyor.